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By Edoardo Fraioli,Antonio Paolini

30 abbinamenti tra le migliori birre artigianali e altrettante crudità (Prefazione di Antonio Paolini).

Ricette di crudo di pesce, carne o insalate connoisseur trovano nella birra una compagna di tavola dai profumi non industrializzati che ricordano e assecondano gli ingredienti integri e i sapori del territorio con i quali sono preparati i piatti.

Qual è los angeles birra giusta da abbinare con un certo cibo?
La risposta a questa domanda è un gioco di profumi, sensazioni, ma anche l'atmosfera della serata, gli amici e le risate...
Ho deciso di provare a raccogliere tutto ciò in alcune serate organizzate according to giocare insieme con le birre artigianali o di micro birrifici di tutto il mondo.

Daremo un giudizio non sulla birra in se', ne' sul piatto preparato, bensì sull'abbinamento, los angeles gradevolezza del connubio o il gioco del contrasto.

Cruda & Crudo è un invito a lettori advert effettuare esperimenti culinari, soprattutto abbinamenti secondo il proprio gusto..

All'interno il racconto di three cene esclusive

- los angeles Filanda, enoteca ristorante (Manciano)
- Il Winebar, ristorante (al four° piano della Città del Gusto di Roma)
- Cipria di mare, ristorante (Teramo)

Versione aggiornata con five abbinamenti nuovi:
Mazzancolle appassionate alla liquirizia, Tartare di branzino e avocado, Tartare di Tonno ai carciofi crudi e hamburger di pesce, Tartare di Tonno e cioccolato , Sgombro marinato al melograno

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